Většinu polevy lze skladovat v lednici nebo mrazáku. poleva zakoupená v obchodě vydrží v lednici tři až čtyři týdny a v mrazáku dva až tři měsíce. Domácí poleva vydrží v lednici až týden a v mrazáku asi jeden měsíc.
Mám dát polevu do chladničky?
Potřebuje tedy chlazení? Food Network Kitchens: Ano, byste měli vždy zmrazit jakýkoli dort nebo cupcake, který má polevu ze smetanového sýra. Ale to neznamená, že musíte podávat studený, tvrdý koláč.
Můžete uvařenou polevu chladit?
Při skladování polevu ji pevně zakryjte; a poté chlaďte. Pokud není skladován vzduchotěsně, začne tuhnout. Jakmile je uvařená poleva rozetřená na dort, lze jej skladovat při pokojové teplotě, ale ochlazování pomůže udržet polevu déle měkkou a nadýchanou.
Mohu máslovou polevu uchovávat v lednici?
Buttercream lze před použitím skladovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 2 týdnů. Vyjměte ji z lednice alespoň hodinu před použitím, aby se zahřála na pokojovou teplotu. Může být také zmražen pro delší skladování.
Můžete si udělat polevu předem?
Pokud si chcete polevu připravit předem, uchovávejte ji v lednici ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 3–4 dnů. Před použitím přivedeme na pokojovou teplotu a rozmícháme metličkou popřelektrický mixér. Pokud vyrábíte cupcakes, můžete je připravit jeden den předem, zakrýt je a skladovat při pokojové teplotě.
