Rasgulla se vyrábí z chenny. … Takže pokud má chenna příliš mnoho vody nebo vlhkosti, pak se rasgulla během vaření rozpadne nebo zlomí. Pokud je v chenně příliš méně vlhkosti, pak rasgulla se stane gumovou, zhustne a po vaření a ochlazení se srazí nebo zploští.
Proč je rasgulla tvrdá?
Proč se Rasgullas stává tvrdým? Rasgullas většinou ztvrdnou kvůli suché Chenně a nadměrnému hnětení. V obou případech se z Chenny uvolňuje olej. Pro Rasgullas by měla být Chenna připravena z plnotučného mléka.
Jak udržujete rasgullu měkkou a nadýchanou?
K výrobě rasgul používejte pouze kravské mléko nebo plnotučné mléko. Nízkotučné, odstředěné nebo tetra balení mléka nezpůsobí houbovité měkké rasguly. Pro srážení mléka smíchejte citronovou šťávu se stejným množstvím vody. Odstraňuje kyselou chuť citronové šťávy z chenny.
Co dělat, když se rasgulla zmenší?
Existuje šance, že se Rasgullas může vyfouknout a zmenšit, když přijdou do kontaktu se studeným vzduchem. Než tedy Rasgullas vyjmete do misky, nechte sirup postupně vychladnout. Khaja je křupavé pečivo máčené v indickém sirupu. Je to úžasný sladký pokrm vyrobený z několika spon ze spíže.
Jak se rasgulla stává houbovitou?
Hubovitá rasgulla je jedním z oblíbených indických sladkých receptů, který se vyrábí srážením mléka. Poté oddělení chenny (paneer nebo indickátvaroh) a syrovátku odkapáním v mušelínové utěrce. Scezená chenna se hněte a poté vyválí na kuličky. Ty jsou vařeny v cukrovém sirupu, dokud nejsou světlé a houbovité.
