Delphinidin dává modré odstíny květinám rodů Viola a Delphinium. Také dává modro-červenou barvu hroznu, který produkuje Cabernet Sauvignon, a lze jej nalézt v brusinkách a hroznech Concord, stejně jako v granátových jablkách a borůvkách.
Jakou barvu má delphinidin?
Antokyanidiny jsou flavonoidy, které obsahují pyrrolový heterocyklus a jsou zodpovědné za modročervenou barvu slupky červených hroznů, a tedy i za barvu červeného vína. Anthokyany se skládají z anthokyanidinu vázaného na cukr prostřednictvím glykosidické vazby.
Je delphinidin antokyanin?
4.3 AnthokyaninyAntokyany se nacházejí jako glykosylované formy anthokyanidinů v přírodních zdrojích. Mezi přibližně 700 přítomnými anthokyany jsou v potravinách především glykosidy kyanidinu, delfinidinu, malvidinu, pelargonidinu, peonidinu a petunidinu. … Bobule jsou bohaté na antokyany.
Co delphinidin dělá?
Zde ukazujeme, že delphinidin, jeden z hlavních anthokyanidinů v bobulích, je účinnou aktivní složkou při antiosteoporotické kostní resorpci prostřednictvím potlačení tvorby osteoklastů. In vitro vyšetření odhalila, že léčba delfinidinem výrazně inhibovala diferenciaci RAW264.
Co souvisí s glukosidy delphinidin?
Delphinidin glukosidy extrahované z černého rybízu snižuje proliferaci rakovinných buněk (in vitro)prostřednictvím mechanismů závislých na apoptóze a díky změnám v signálních drahách, jako je Akt/Bad/Bcl-2 (León-González et al., 2015).
