Spatchcocking (nepříjemnost začíná u názvu) je hrozný způsob, jak uvařit ptáka. Spatchcocking kuře (nebo krůta) nešetří čas a nepřispěje k rovnoměrnějšímu vaření. Je to však velmi neatraktivní jídlo.
Je lepší kuře Spitchcock?
Proč kuře na špici? Spatchcockové kuře se peče rovnoměrněji, protože je na rovném povrchu, takže maso z prsou a stehen je hotové současně. Kuře se také peče o 25 % rychleji, když je motýlkové, a protože je na rovném povrchu, je maximálně vystaveno teplu, což má za následek křupavější, zlatohnědou kůži.
Proč bys píchal kuře?
Spatchcock kuře nebo jeho motýl je odstranění páteře, což umožní jeho úplné otevření a zploštění. Tímto způsobem se výrazně zkrátí doba vaření a celý pták se může vařit různými a rychlejšími způsoby, jako je grilování nebo smažení na pánvi.
Jaký je rozdíl mezi kuřetem a normálním kuřetem?
Co je to kuře se špicatým? Spatchcock kuře je přesně to samé jako motýlí kuře, ale s názvem, který je mnohem zábavnější vyslovit! Ať tak či onak, znamená to jednoduše vyříznout kuřete páteř a přimáčknout ptáka naplocho, aby se uvařil v jedné vrstvě.
Jaký je účel spatchcockingu?
Jaký je účel spatchcockingu? Spatchcockingzajišťuje, že se celé kuře propeče rovnoměrně. Vzhledem k tomu, že různé části kuřete se vaří různou rychlostí, celé pečené kuře často končí s převařeným kuřecím prsíčkem a nedopečeným tmavým masem.
