Laktáza je produkována buňkami, které vystýlají stěny tenkého střeva. Tyto buňky, nazývané střevní epiteliální buňky, mají výběžky podobné prstům nazývané mikroklky, které absorbují živiny z potravy při průchodu střevem, aby mohly být absorbovány do krevního řečiště.
Jak se komerčně vyrábí enzym laktáza?
Průmyslové použití
Komerčně produkovaná laktáza může být extrahována jak z kvasinek jako jako Kluyveromyces fragilis a Kluyveromyces lactis, tak z plísní, jako jsou Aspergillus niger a Aspergillus oryzae.
Můžeme produkovat laktázu?
Přestože to bylo původně považováno za „poruchu“, většina ji nyní považuje za normální. To znamená, že normální dospělí ztrácejí schopnost trávit laktózu. Je to vlastně genetická varianta, která umožňuje dospělým pokračovat ve produkovat laktázu, enzym, který štěpí laktózu.
Jaké jsou zdroje laktázy?
(He althDay News) -- Laktáza je enzym, který se obvykle nachází v mléku a dalších mléčných potravinách. Přidává se také do mnoha nemléčných výrobků, což je špatná zpráva pro lidi, kteří nemohou enzym správně strávit. Tento stav je známý jako intolerance laktózy.
Jak získáváte enzymy laktázy přirozeně?
Jezte mléčné potraviny jako součást jídla, jako je šálek mléka přes cereálie s ovocem. V případě potřeby používejte volně prodejné trávicí pomůcky. Jezte jogurtů. „Jogurty jsou velmi dobře snášeny, protože obsahují laktázu, která pomáhátrávit laktózu ve střevě."
