Vepřová tlama je řez vepřového masa z vepřové líčka. Různé potravinářské tradice ho používají jako čerstvý řez nebo jako konzervovaný vepřový produkt (s kouřem a / nebo konzervovanou solí). Jako uzené a uzené maso se v Americe nazývá juwl bacon nebo, zvláště v jižních Spojených státech, vepřová slanina.
Jsou vepřové líčka a lačně stejné?
Vepřové líčka, jak by název napovídal, jsou malé kousky masa, které se nacházejí v líci prasete. Nesmí být zaměňována s čelistí, což je oblast kolem obličeje a je tučnější (i když chutný tuk) než maso.
Kde se lalok nachází?
U lidí jsou čelenice přebytečná nebo povislá kůže na krku, těsně pod čelistí a bradou. Téměř u každého se vyvinou alespoň drobné jowls, jak stárnou a jejich kůže se stává méně elastickou.
Jak se jinak jmenuje vepřová lalok?
Guanciale (italská výslovnost: [ɡwanˈtʃaːle]) je italský uzený masný výrobek připravovaný z vepřové laloky nebo líček. Jeho jméno je odvozeno z guancia, italského slova pro „líce“.
Jsou vepřové laloky dobré?
Možná to není typická slanina, na kterou byste si mysleli, ale stále je to typ slaniny. A je to stejně dobré jako to, co normálně považujete za slaninu. … Hog Jowl Bacon pochází z uzených a sušených vepřových tváří. Oba mají části tuku a části masa.
