Při pečení můžete dokonce použít mononenasycený světlicový olej. Přidejte ho například do jakéhokoli receptu na pečivo, který vyžaduje olej. Nebo ho použijte jako náhradu másla či tuku do pečiva. Nahraďte ⅓ šálku světlicového oleje za ½ šálku pevného tuku.
Můžete při pečení nahradit rostlinný olej světlicovým olejem?
Rostlinný olej dodává pečivům, jako jsou rychlé chleby a koláče, vlhkost, bohatost a jemnost. Rostlinný olej můžete vyměnit za stejnou dávku světlicového nebo řepkového oleje s nulovým rozdílem v chuti.
Co je pro vás lepší řepkový nebo světlicový olej?
Esenciální mastné kyseliny
Světlicový olej obsahuje 10,15 g omega-6 na polévkovou lžíci, zatímco kanolový olej má 2,68 g omega-6 a 1,28 g omega -3 na polévkovou lžíci. Omega-6 i omega-3 mastné kyseliny posilují imunitní funkce a zlepšují zdraví cév.
Kdy mám použít světlicový olej?
Používejte rafinovaný světlicový olej, chcete-li neutrální chuť, jako je v pečivu. Používejte světlicový olej s vysokým obsahem kyseliny olejové pro smažení a další aplikace při vysokých teplotách. Protože světlicový olej zůstává při nižších teplotách tekutý, můžete ho skladovat v lednici nebo jej použít k přípravě chlazených salátových dresinků.
Je světlicový olej stejný jako řepkový?
Hlavní rozdíl: Canola a světlicové oleje jsou oleje na vaření, které se řídí dietou, protože oba mají vysoký obsah mononenasycených tuků. Řepkový olej se získává ze semen řepkyrostlina, zatímco světlicový olej se získává ze semen květů safloru.
