Účelem čištění je odstranit mléčné nečistoty, organické a minerální pevné látky, které se tvoří na povrchu zařízení po odstranění mléka. Účelem dezinfekce je zabít zbytkové mikroorganismy přítomné na těchto površích bezprostředně před dojením.
Proč je čištění a dezinfekce mlékárny důležité?
Závěr: Výrobci mlékárenských strojů doporučují, že každé mlékárenské zařízení musí být před dalším výrobním procesem důkladně vyčištěno a dezinfikováno, aby se odstranila špína, nečistoty, zbytky a další škodlivý materiál, který by mohl brzdit další produkt.
Jaký je význam hygieny a sanitace v mlékárenském průmyslu?
Udržování dobré hygieny je pro mlékárenský průmysl zásadní pro: Minimalizaci nebo prevenci kontaminace způsobené vniknutím patogenů a bakterií z nehygienických postupů při dojení, zařízení, povrchů pro styk s mlékem, manipulátorů, podmínky skladování nebo balení.
Proč je čištění a dezinfekce důležité?
Čištění a dezinfekce pomáhá předcházet zamoření škůdci. Čištění a dezinfekce pomáhá vaší firmě zůstat v souladu se zákony a předpisy o bezpečnosti potravin. Čištění a dezinfekce pomáhá chránit zákazníky a zaměstnance před zdravotními riziky, jako je otrava jídlem a alergické reakce.
Proč je čistota v mlékárenském provozu tak důležitá?
Čištění mléčných výrobkůa veškeré dojící zařízení je nezbytné po každém dojení pro kontrolu měření Bactoscan. … Čištění veškerého vybavení správným detergentem a správnou teplotou vody může odstranit zbytky mléka z vnitřních povrchů zařízení a zabít patogeny, které mohou způsobit mastitidu.
