Kuře pokapejte vydatným množstvím octa nebo citronu šťávy, zakryjte je a nechte asi deset minut marinovat v lednici. Osušte papírovou utěrkou a pokračujte v vaření. Pokud jste si zakoupili várku chutného kuřete, které potřebujete dokončit, uvařte je způsobem, který zamaskuje chuť.
Co to znamená, když je kuře hravé?
Vyrostl jsem na divokých zvířatech, a tak pro nás gamey nikdy neznamenalo negativní." "To znamená silnější, divočejší chuť," dodal Toups. Pokud jste zvyklí jíst domestikovaná zvířata, můžete okamžitě ochutnat rozdíl. Zvíře je často silnější a bílkoviny štíhlejší v tuku.
Proč má kuře divnou pachuť?
Příčinu tohoto jevu lze připsat vystavení kyslíku, který způsobuje zhoršení kvality polynenasycených mastných kyselin v kuře. To zase ovlivňuje chuť masa.
Jak chutná žluklé kuře?
Vařené kuře můžete také zmrazit, čímž se prodlouží jeho trvanlivost na šest měsíců. Ale chuť a textura opravdu trpí, když ji zmrazíte. … Žluklé kuře páchne jako zkažená vejce. Pokud cítíte něco rybího nebo špatného, pak je čas vyhodit vařené kuře bez ohledu na to, jak chutné bývalo.
Co to znamená, když jídlo chutná hravě?
: má chuť nebo vůni masa z divočinyzvířata zvláště když jsou lehce zkažené Maso chutnalo jako šmrnc.
