Když se řekne, že se koření pokazilo, znamená to jednoduše, že ztratilo většinu své chuti, síly a barvy. … Obecně je stále bezpečné konzumovat sušené bylinky a koření, které již nedosáhly svého vrcholu, i když nedodají zdaleka tolik chuti jako jejich čerstvé protějšky.
Jak dlouho koření vydrží po expiraci?
V rámci bezpečnosti potravin při skladování, USDA definuje koření jako výrobek stabilní při skladování a v případě koření nikdy skutečně nevyprší. Postupem času dochází k tomu, že chuť a síla této příchutě slábne. Celé koření zůstane čerstvé asi čtyři roky, zatímco mleté koření vydrží tři až čtyři roky.
Kdy byste měli vyhodit koření?
Mleté koření ztrácí svou čerstvost nejrychleji a obvykle nevydrží déle než šest měsíců. Nejlepší test čerstvosti mletého koření je dát mu závan – pokud voní jakoby nic, pak je čas se rozloučit. Na druhou stranu celé koření může být v pořádku až pět let.
Co mohu dělat se starým kořením?
Připravte potpourri: Zahřívání koření pomáhá vyjádřit jeho vůni. Vařte hrnec s vodou a přidejte zázvor, kardamom, skořici nebo hřebíček. Můžete přidat i citrusové kůry. Vyrobte si vlastní mýdlo: Koření nádherně voní v mýdle pro vlastní potřebu a zrnité kousky budou působit jako přírodní exfoliant.
Jak poznáte, že koření je staré?
Zda je vaše koření příliš staré, poznátenejsou aromatické, nebo pokud nedodají potravinám chuť. Zkontrolujte datum čerstvosti na dně nebo na straně láhve, abyste měli přehled o tom, kdy už je lahev po plné síle. Nebo zkontrolujte barvu a vůni koření – hledejte zářivou barvu a silnou aroma.”
