Demižony stačí naplnit vínem a zapečetit. Doba zrání vína závisí na jeho druhu. Lehká vína jsou připravena ke konzumaci po pouhých 1 až 2 měsících, stolní vína by měla zrát šest měsíců, dezertní vína jsou nejlepší po 2 až 3 letech.
Jak se dává víno do demižonu?
Zatímco dezinfikujete své vybavení, vezměte dalších 500 gramů cukru a přidejte do pánve s 1,5 litrem vody. Zcela ji rozpusťte a vařte několik minut. Nálevku umístěte do ústí demižonu a usaďte do ní cedicí sáček. víno jemně nalijte přes nálevku a nechte scedit.
Jak dlouho můžete nechat víno v demižonu?
Po asi devíti měsících by fermentace měla skončit, bublání by mělo skončit a víno by mělo být čiré. Chcete-li zkontrolovat, zda kvasnice dokončily výrobu alkoholu, přesuňte demižon na několik dní na teplé místo, abyste zjistili, zda se tím probudí.
Kdy mám zahájit sekundární fermentaci vína?
To je obvykle kolem 5. dne, nebo když hustoměr vína ukazuje 1,030 až 1,020 na stupnici specifické hmotnosti. To je okamžik, kdy přesunout víno do sekundární fermentoru, když vše běží normálně. Jsou však chvíle, kdy fermentace stále příliš pění na to, aby mohla přejít do sekundárního fermentoru, jako je demižon.
Můžete skladovat víno v demižonu?
Demiž může udržet astárnout víno stejně dobře jako láhev vína. … Víno muselo dokvasit a mít dost času na vyčeření. Nejlepší je to ověřit pomocí hustoměru, než se pohnete vpřed. Chcete víno do bodu, kde by se dalo stáčet, kdybyste chtěli.
