Velmi opatrně vložte pekáč do předehřáté trouby. Pečte asi 25–30 minut. Střed by měl být téměř zatuhlý, ale stále se bude trochu chvět. (Nepřevařujte – jinak bude mít plátek „bubliny“na straně a bude mít sraženou texturu.)
Jak by měl flan vypadat, když je hotový?
Váš okraj by měl být hotový, když je světle barevný a pevný na dotek, ale ne pevný. Pro dvojitou kontrolu přilepte čepel nože do středu břitu a do poloviny; čepel by měla vyjít čistá. Opatrně vyjměte pekáč z trouby a poté vyjměte placku z vodní lázně.
Je můj koláč nedopečený?
Překlad „právě nastavit“je poněkud vágní, ale nezbytný pro vytvoření dokonalého bytu. … Je lepší mírně podvařit než převařit (protože placka se po vyjmutí z trouby bude dále vařit.) Přepečení bude mít za následek nevzhlednou, hrudkovitou nebo tvarohovou texturu s vaječnou chutí. Vůbec to není dobré.
Měl by být uprostřed kroutit?
Jen z trouby
Trouba je připravena k vyjmutí z trouby, jakmile začne tuhnout. Jemně pánví zatřeste: středy pudink by se měly mírně chvět. Můžete také vložit špičku nože do krému blízko středu; pokud je koláč stále tekutý, potřebuje více času v troubě.
Můžete Leche Flan převařit?
Co se stane, když Leche Flan převaříte?Je lepší mírně nedovařit než převařit (protože plátek se po vyjmutí z trouby bude dále vařit.) Přepečení bude mít za následek nevzhlednou, hrudkovitou nebo tvarohovou texturu s vaječnou chuť.