Většina bobulí, jako jsou brusinky a borůvky, obsahuje hydrolyzovatelné i kondenzované třísloviny.
Jaké potraviny mají vysoký obsah tříslovin?
Příklady potravinových zdrojů kondenzovaných taninů jsou: káva, čaj, víno, hrozny, brusinky, jahody, borůvky, jablka, meruňky, ječmen, broskve, sušené ovoce, máta, bazalka, rozmarýn atd.
Mají borůvky hodně tříslovin?
Borůvky, ostružiny, jahody, maliny, brusinky, třešně, ananas, citrony, limetky, pomeranče, grapefruity, guava, ananasový meloun a medovka všechny obsahují třísloviny. … Zelenina nebude mít tak vysoký obsah tříslovin, ačkoli tykev a rebarbora mohou tyto látky obsahovat.
Jaké jsou vedlejší účinky tříslovin?
Ve velkém množství může kyselina tříslová způsobit vedlejší účinky, jako je podráždění žaludku, nevolnost, zvracení a poškození jater. Pravidelná konzumace bylin s vysokou koncentrací taninu se zdá být spojena se zvýšenou pravděpodobností vzniku rakoviny nosu nebo krku.
Mají ostružiny třísloviny?
Ostružiny (Rubus fruticosus L.) patří do čeledi Rosaceae. Tyto plody jsou bohaté na polyfenoly, jako je kyselina ellagová, třísloviny (hlavně ellagitaniny), kyselina gallová a flavonoidy, včetně kvercetinu a antokyanů, především kyanidové glykosidy [42].
