Vysoká smetana se lépe šlehá a déle drží tvar než šlehačka. Proto se doporučuje spíše pro na dýmky, cukrářské náplně a polevy. Navíc vyšší obsah tuku v husté smetaně z ní dělá lepší zahušťovadlo pro smetanové omáčky, jako je penne alla vodka nebo krémové polévky, jako je vichyssoise.
Na co se dá použít tuhá smetana ke šlehání?
20 způsobů, jak spotřebovat zbytky těžké smetany ke šlehání:
- Udělejte šlehačku. …
- Nalijte si kapku do kávy. …
- Nasypte si špetku do čaje. …
- Přidejte trochu do své oblíbené horké čokolády. …
- Udělejte půl na půl. …
- Udělejte máslo. …
- Používejte ho místo mléka nebo půl na půl ve svých oblíbených receptech na polévky. …
- Použijte k přípravě omáčky alfredo.
Jaký je rozdíl mezi hustou smetanou a smetanou ke šlehání?
Tuká smetana a smetana ke šlehání jsou dva podobné mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku, které výrobci vyrábějí smícháním mléka s mléčným tukem. Hlavní rozdíl mezi těmito dvěma je jejich obsah tuku. Těžká smetana má o něco více tuku než smetana ke šlehání. Jinak jsou nutričně velmi podobné.
Můžu místo běžného mléka použít hustou smetanu ke šlehání?
Vysoká smetana je skvělá náhrada mléka v receptu na pečení, ale je třeba ji mírně naředit. Protože tučná smetana se může pochlubit obsahem tuku 36 % až 40 %, při použití půl šálku smíchané husté smetanys půl šálkem vody bude vaše nejlepší sázka na nahrazení jednoho šálku mléka.
Protřepáváte před použitím silnou smetanu ke šlehání?
Záleží jen na tom, jak studená je vaše smetana a jak intenzivně třepete. Když je vaše šlehačka hotová, použijte ji hned nebo ji uložte do lednice a spotřebujte do 48 hodin. Po tomto okamžiku je v pořádku jej použít, ale začne vyfukovat. Chcete-li ji vrátit k životu, stačí sklenici pořádně zatřepat.
