V lidské výživě je ergosterol provitamínová forma vitamínu D2 ; vystavení ultrafialovému (UV) světlu způsobuje chemickou reakci, při které vzniká vitamín D2.
Kde lze ergosterol najít?
Ergosterol je sterol, který sídlí na buněčných membránách hub a působí na udržení integrity buněčné membrány, podobně jako u savčího cholesterolu. Polyenová antimykotika (amfotericin B, nystatin) jsou podskupinou makrolidových antibiotik, která se váží na ergosterol na buněčných membránách hub.
Jaký je zdroj ergosterolu?
Komerčně se ergosterol vyrábí z kvasinek a poté se přeměňuje na vitamín D2, který se používá jako doplněk stravy.
Co je funkce ergosterolu?
Ergosterol je hlavní houbový membránový sterol, který reguluje fluiditu membrány, biogenezi plazmatické membrány a funkci1. Homeostáza ergosterolu je kritická pro buňky hub.
Jaký je rozdíl mezi ergosterolem a cholesterolem?
Ergosterol , hlavní sterol nalezený v plazmatických membránách kvasinek a jiných hub (19), se liší od cholesterol tím, že má další dvojnou vazbu v kruhu steroidního jádra a dvojnou vazbu a další methylovou skupinu v alkylový postranní řetězec (20) (viz obr. S1 vnosném materiálu).