Stěna papriky Cowhorn je také o něco masitější než její protějšky z feferonky, takže je vynikající volbou pro sušení. Nejlepší způsob, jak je sušit, je položit čisté, suché papriky na plech vyložený pečicím papírem a sušit je v troubě při nízké teplotě (200 stupňů Fahrenheita) po dobu 1 až 2 hodin.
Můžete dehydrovat papričky kravské?
Sušte je na plechu vyloženém pečicím papírem při nízké teplotě. Používám 185 stupňů Fahrenheita na konvekci a sušenou papriku mám po asi po hodině a půl. Pokud nemáte nastavení konvekce, zvyšte teplotu na 200 stupňů Fahrenheita. Nechoďte o moc výše, jinak se spálí.
Jak získáváte vlhkost z paprik?
Papriky lze sušit bez předchozí úpravy, ale zvýrazňují chuť a jsou bezpečnější, pokud je před sušením rychle blanšírujete. Ponořte je na čtyři minuty do vroucí vody a poté ovoce rychle zchlaďte v ledové lázni. Vysušte je a můžete začít s jakýmkoli procesem sušení, který jste zvolili.
Jak sušíte papriky na vzduchu?
Pomocí jehly a nitě provlékněte papriky stonky. Mezi paprikami nechte prostor pro proudění vzduchu. Chilli papričky zavěste do sucha na místo s dobrým prouděním vzduchu a slunečním zářením. V závislosti na vlhkosti vzduchu může tato metoda trvat 3–4 týdny, dokud papriky zcela neuschnou.
Co mohu dělat s kravským rohempapriky?
Další nápady na vaření s paprikami z kravských rohů zahrnují:
- Domácí salsa.
- Plněné papriky.
- Domácí pálivá omáčka – zjistěte, jak vyrobit pálivou omáčku (nejlepší průvodce)
- Omáčky.
- Smažení.
- Míchat hranolky.
- Konzervování.
- Moření.
