Kozí mléko obsahuje laktózu a má ho téměř tolik jako kravské mléko. … Sýry vyrobené z kravského nebo kozího mléka budou mít snížené množství laktózy v důsledku procesu fermentace. Z nějakého důvodu se však zdá, že někteří lidé snášejí kozí sýr lépe než sýr z kravského mléka.
Mohu si dát kozí sýr, když mám intoleranci laktózy?
Lidé s těžkou intolerancí laktózy by se měli vyhýbat kozímu mléku, protože obsahuje laktózu. Osoby s mírnou intolerancí si však mohou dopřát přiměřené množství kozího mléka a jeho vedlejších produktů – zejména jogurtů a sýrů, protože obsahují výrazně méně laktózy.
Jaký sýr neobsahuje laktózu?
Tvrdé zrající sýry jako švýcarský, parmezán a čedar mají nižší obsah laktózy. Mezi další možnosti sýra s nízkým obsahem laktózy patří tvaroh nebo feta sýr vyrobený z kozího nebo ovčího mléka.
Je kozí sýr snadněji stravitelný?
Zatímco kravské mléko obsahuje proteiny beta kaseinu A2 i A1, kozí sýr má pouze kasein A2 beta. Rozdíl znamená, že kozí sýr a kozí mléko se lépe tráví. Kozí sýr je plný prospěšných probiotik, zdravého druhu bakterií.
Je kozí mléko lepší při intoleranci laktózy?
Pokud trpíte intolerancí laktózy, kozí mléko není pro vás. Kozí mléko stále obsahuje laktózu, stejně jako mléko kravské. Někteří lidé považují kozí mléko za trochu jednoduššítrávit než kravské mléko, ale to je vysoce individuální. Pokud trpíte laktózovou intolerancí, je nejbezpečnější zůstat u rostlinných mlék, která zaručeně neobsahují laktózu.
