Acetaldehyd se primárně používá k výrobě dalších chemikálií, včetně kyseliny octové a dezinfekčních prostředků, léků a parfémů.
Jaké produkty obsahují acetaldehyd?
Potravinářské výrobky obsahující acetaldehyd: jogurt, ovocná šťáva, ovocné pyré (i dětská výživa), konzervovaná zelenina, sójová omáčka, ocet.
Je acetaldehyd toxický?
Acetaldehyd, hlavní toxický metabolit, je jedním z hlavních viníků zprostředkovávajících fibrogenní a mutagenní účinky alkoholu v játrech. Acetaldehyd mechanicky podporuje tvorbu aduktů, což vede k funkčnímu poškození klíčových proteinů, včetně enzymů, a také k poškození DNA, což podporuje mutagenezi.
Jaký je běžný název pro acetaldehyd?
Ethanal (obecný název acetaldehyd) je organická chemická sloučenina se vzorcem CH3CHO, někdy zkracovaná chemiky jako MeCHO (Me=methyl).
Jaké jsou vlastnosti acetaldehydu?
SHRNUTÍ 2.1 Identita, fyzikální a chemické vlastnosti a analytické metody Acetaldehyd je bezbarvá těkavá kapalina s pronikavým dusivým zápachem . Hlášená prahová hodnota zápachu je 0,09 mg/m3. Acetaldehyd je vysoce hořlavá a reaktivní sloučenina, která je mísitelná s vodou a nejběžnějšími rozpouštědly.