Pekingská omáčka se používá v čínské kuchyni, zejména v oblasti Pekingu. Tato omáčka je sladká a trochu pikantní, často přirovnávána ke barbecue omáčkou, protože se používá ke grilovaným a pečeným jídlům. Často se vyrábí ze základu přísad, jako je ocet, sójová omáčka nebo pasta a různé koření.
Co je to pekingská omáčka?
Je to sladká a přitom slaná omáčka, která se velmi dobře hodí k jarní cibulce. V Číně tento typ omáčky používáme nejen jako omáčky na máčení, ale také jako omáčky na smažení. Pekingská omáčka podávaná v restauraci obvykle používá olej z pečené pekingské kachny, která má světle červenohnědou barvu.
Je pekingská omáčka stejná jako omáčka hoisin?
Omáčka Hoisin se vyrábí ze sójové pasty, česneku, chilli a různého koření a může obsahovat cukr a ocet. Hoisin omáčka se také někdy nazývá Pekingská omáčka, protože se používá při výrobě pekingské kachny.
Je pekingská omáčka sladká a kyselá?
Jak chutná pekingská omáčka? Pekingská omáčka je sladká, pikantní, zatímco je také poměrně slaná. Představte si to jako sladkokyselý typ chuti. Je poměrně hustý a také tmavé konzistence.
Co znamená Peking v čínské kuchyni?
Pekingské vepřové maso (čínsky: 京都排骨; pinyin: jīngdūpáigǔ) je masové jídlo, jehož překlad je chybný. Název v čínštině znamená „Capital Rib“, což je jméno, které je běžnější na Tchaj-wanu av zámoří než v samotné pevninské Číně. … Hlavní město odkazuje na hlavní město Nanjing, oblast, kde sladkokyselé vaření vzniklo v Číně.
