Saccharomyces cerevisiae je stále častěji izolován z různých segmentů ontocenózy gastrointestinálního traktu člověka a z kůže tzv. „pacientů z rizikové skupiny“, tzn. onkologičtí pacienti a pacienti s chronickým onemocněním dýchacích cest.
Kde lze Saccharomyces cerevisiae nalézt?
cerevisiae se podle očekávání nachází v ovoci a hmyzu, ale také u lidí jako komenzální (Angebault et al. 2013) nebo patogen (Muller et al. 2011), v půdě, na různých rostlinách (Wang et al. 2012) a na dubech (Sniegowski, Dombrowski a Fingerman 2002; Sampaio a Gonçalves 2008).
Jak lidé používají Saccharomyces cerevisiae?
Pučící kvasinky, Saccharomyces cerevisiae, se používají k výrobě chleba a piva už tisíce let. … Studie systémové biologie využívají vysoce výkonná data a matematické modely ke konstrukci kvasinkových transkripčních, genových regulačních a proteinových interakčních sítí (5, 6).
Je Saccharomyces cerevisiae škodlivá pro lidi?
S. cerevisiae je běžný kolonizátor lidských dýchacích, gastrointestinálních a močových cest a je obecně považován za benigní organismus. Byly však hlášeny případy, které způsobovaly invazivní onemocnění na pozadí chronických základních onemocnění, jako je malignita, HIV/AIDS nebo transplantace kostní dřeně.
Co obsahuje Saccharomyces cerevisiae?
Saccharomyces cerevisiae je také izolován z mléčných výrobků včetně mléka, jogurtů a sýrů, kvašené zeleniny a minimálně zpracovaných rostlinných produktů, ačkoli význam tohoto druhu při kažení těchto produktů není jasně definováno.
