Představte si, že jíte 100% hořkou čokoládovou tyčinku: Tak chutnají kakaové kousky. Jsou hutné a křupavé, s ovocnými tóny a silnou hořkou dochutí podobnou zrnům espressa. Kakaový prášek se vyrábí ze sušené pasty z lisovaných kakaových zrn, která ještě více koncentruje chuť hořké čokolády.
Jaký je vztah mezi čokoládou a kakaem?
Čokoláda pochází z tropického kakaovníku. Kakaové boby, nejsurovější forma čokolády, lze sklízet a konzumovat přímo (kakao), upražit a přeměnit na prášek (kakao) nebo vyrobit čokoládu.
Je kakao totéž jako čokoláda?
„Kakao“označuje jakýkoli potravinářský produkt získaný z kakaových bobů, které zůstaly „syrové“. … Je známo, že kakaový prášek má vyšší obsah antioxidantů než kakao a kakao je nejčistší forma čokolády, kterou můžete konzumovat, což znamená, že je syrové a mnohem méně zpracované než kakaový prášek nebo čokoláda bary.
Co mají kakaové stromy společného s čokoládou?
Čokoláda se vyrábí z kakaa, které pochází ze semen kakaovníku Theobroma. … Kakaovníky mohou dorůst až do výšky 30 stop a produkovat velké lusky, které mají barvu a tvar malých fotbalových míčů. Tyto lusky obsahují 30 až 50 semínek – dost na výrobu asi dvou hořkých čokolády nebo sedmi tyčinek mléčné čokolády!
Co obsahuje kakao?
Kakaový prášek obsahuje spoustu draslíku. Bylo prokázáno, že draslík snižuje rizikosrdečních onemocnění snížením zánětu dolní části těla a stresu na buňky. Flavonoidy v kakaovém prášku mohou pomoci snížit zánět v celém těle.
