Cukerné alkoholy, nazývané také vícesytné alkoholy nebo polyoly, jsou přírodní náhražky cukru. Existuje sedm cukerných alkoholů schválených mezinárodně pro použití v potravinářských výrobcích, tj. sorbitol (E420), mannitol (E421), isom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), xylitol (E967) a erytritol (E968).
Co je to vícemocný alkohol?
Cukerné alkoholy (také nazývané vícemocné alkoholy, polyalkoholy, alditoly nebo glycitoly) jsou organické sloučeniny, typicky odvozené od cukrů, obsahující jednu hydroxylovou skupinu (–OH) připojenou ke každému atomu uhlíku. … Protože obsahují více skupin –OH, jsou klasifikovány jako polyoly.
Co je to vícemocný alkohol s příkladem?
Skupina organických sloučenin obsahujících dvě nebo více hydroxylových skupin (-OH) používaných jako rozpouštědla v tiskařských barvách, vyznačujících se mnohem nižší těkavostí (schopností se rychle odpařovat při nízkých teplotách) než jednosytné alkoholy. Příklady vícemocných alkoholů jsou glykol a glycerol.
Je glycerin vícesytný alkohol?
Definice a struktura
56-81-5) je polyhydroxyalkohol, který obecně odpovídá struktuře na obrázku 1. 1 Molekulární vzorec je C3H8O3. Glycerin (v literatuře také označovaný jako glycerol) je jednoduchá polyolová sloučenina, která má tři hydroxylové skupiny.
Jaký je příklad dvojsytného alkoholu?
Dihydrický alkohol: Alkoholyobsahující dvě hydroxylové skupiny. Příklad: 1, 2-etandiol, 1, 3-propandiol.
