Cukerné alkoholy, nazývané také vícesytné alkoholy nebo polyoly, jsou přírodní náhražky cukru. Existuje sedm cukerných alkoholů schválených mezinárodně pro použití v potravinářských výrobcích, tj. sorbitol (E420), mannitol (E421), isom alt (E953), m altitol (E965), laktitol (E966), xylitol (E967) a erytritol (E968).
Co je to vícemocný alkohol?
Cukerné alkoholy (také nazývané vícemocné alkoholy, polyalkoholy, alditoly nebo glycitoly) jsou organické sloučeniny, typicky odvozené od cukrů, obsahující jednu hydroxylovou skupinu (-OH) připojenou ke každému atomu uhlíku. … Protože obsahují více skupin -OH, jsou klasifikovány jako polyoly.
Co je to vícemocný alkohol s příkladem?
Skupina organických sloučenin obsahujících dvě nebo více hydroxylových skupin (-OH) používaných jako rozpouštědla v tiskařských barvách, vyznačujících se mnohem nižší těkavostí (schopností se rychle odpařovat při nízkých teplotách) než jednosytné alkoholy. Příklady vícemocných alkoholů jsou glykol a glycerol.
Je glycerin vícesytný alkohol?
Definice a struktura
56-81-5) je polyhydroxyalkohol, který obecně odpovídá struktuře na obrázku 1. 1 Molekulární vzorec je C3H8O3. Glycerin (v literatuře také označovaný jako glycerol) je jednoduchá polyolová sloučenina, která má tři hydroxylové skupiny.
Jaký je příklad dvojsytného alkoholu?
Dihydrický alkohol: Alkoholyobsahující dvě hydroxylové skupiny. Příklad: 1, 2-etandiol, 1, 3-propandiol.
