Několik chovaných zvířat, zejména jehněčí (skopové), starší kozy a perličky lze také vnímat jako zvěř. To znamená, že v průběhu desetiletí jsem slyšel téměř vše, čemu se říká zvěřina, dokonce i králík a křepelka, které jsou podle mě nejjemnější ze všech druhů masa.
Odkud pochází ta hravá příchuť?
Hlavním důvodem jeho jedinečné chuti je dietní režim, který zvířata dodržují. Většina těchto zvířat má tendenci konzumovat divokou trávu a divokou potravu. Díky tomu mají jejich maso a svaly jinou chuť, než na jakou jsme zvyklí.
Co je zvěřinové maso?
: mít chuť nebo vůni masa z divokých zvířat, zvláště když je lehce zkažené Maso chutnalo jako šmrnc. Více od Merriam-Webster na gamy.
Co to znamená, když řeknete, že něco chutná hravě?
Něco by mohlo chutit neznámě, mít jedinečnou texturu nebo chutnat štíhlejší či bohatší, než jsme zvyklí, takže tomu říkáme hravé.
Jak se dostanete hravě?
Klíčem k získání skvěle chutnajícího masa zvěřiny je vykuchat a vychladit zvíře co nejrychleji. Čím déle zvíře zůstane na poli, třeba přes noc kvůli špatnému záběru, tím hůře mu bude chutnat. Enzymy se uvnitř zvířete začnou rozkládat poměrně rychle.
