Historie. Koření byla známá ve starověkém Římě, starověké Indii, starověkém Řecku a starověké Číně. Existuje mýtus, že před tím, než se rozšířily techniky uchovávání potravin, se používalo štiplavé koření a dochucovadla, aby jídlo bylo chutnější, ale toto tvrzení není podpořeno žádným důkazem ani historickým záznamem.
Kdo vynalezl koření?
Nejčastějším tvrzením, které původně uvedl Oxford English Dictionary, bylo, že šéfkuchař Louis-François-Armand de Vignerot du Plessis, vévoda de Richelieu v té době vytvořil omáčku náhodou při přípravě na večeři po vítězství v Port Mahon, městě na ostrově Minorca u Španělska, …
Kdy začalo koření?
V 16., 17. a 18. století byly vynalezeny nové koření. Pesto omáčka byla vynalezena v Itálii v 16. století. Kromě toho byly v 17. století vynalezeny nové omáčky včetně bešamelu a chasseur.
Jaké je nejstarší koření z roku 1814?
Colman's (od roku 1814) je anglický výrobce hořčice a dalších omáček, původně založený a vyráběný 160 let v Carrow, v Norwichi, Norfolk. Colman's, vlastněný Unileverem od roku 1995, je jednou z nejstarších existujících potravinářských značek, která je známá omezeným sortimentem produktů, téměř všemi druhy hořčice.
Jaké je nejstarší koření v Americe?
Ještě starší a možná důležitější kořenív celé americké kuchyni je pickle relish. I když dnes není tak populární jako kečup nebo dokonce salsa, bylo to první skutečné americké koření, i když bylo vypůjčeno z indického chutney, a stále se řadí mezi top 5 nejpoužívanějších koření.
