Dim sum je široká škála malých čínských jídel, která se tradičně vychutnávají v restauracích k snídani a obědu. Většina moderních jídel dim sum pochází z Guangzhou v jižní Číně a je běžně spojována s kantonskou kuchyní.
Co znamená dim sum?
Slovo dim sum je kantonské a odkazuje na malá jídla, která se podávají v bambusových parních koších nebo na malých talířích. Čínský význam dim sum se běžně překládá jako „dotkni se srdce“. Tyto malé porce jídla mohou být slané nebo sladké a připravené v páře, pečené nebo smažené.
Co je potřeba pro dim sum?
7 základních kuchyňských nástrojů pro výrobu dim sum
- Čínský kuchyňský sekáček. Toto je možná originální kulinářský švýcarský armádní nůž. …
- Čínský špalek. Prkénko je prkénko, že? …
- Wok. …
- Čínská špachtle a naběračka. …
- Bambusový parník. …
- Drátěné síto. …
- Kuchyňská top fritéza.
Co je v knedlíčcích dim sum?
Knedlíky Siu mai jsou oblíbené v domech dim sum a jsou jedním z nejjednodušších čínských knedlíků, které se doma vyrábějí. Lahodná náplň z mletého vepřového masa, baculatých růžových krevet, hub, jarní cibulky a zázvoru se tvoří uvnitř wonton obalu, s levým horním otevřeným, aby mohla vykukovat pikantní náplň.
Co znamená dim sum v čínštině?
Dim sum je tradiční čínské jídlo složené z malých talířůknedlíky a jiná svačina a je obvykle doprovázena čajem. Podobně jako Španělé jedí tapas, jídla jsou sdílena mezi rodinou a přáteli. Dim sum se obvykle konzumuje během brunch hodin – od pozdního rána do poledne.
