Escargot je francouzsky šnek a je to šnečí pokrm, který je běžnou pochoutkou v mnoha evropských zemích, jako je Francie, Španělsko a Portugalsko. Nicméně, escargot není v Americe tak všudypřítomný. … Ale je důležité vědět, že ne všichni šneci jsou poživatelní; jako hlemýžď lze použít pouze několik druhů suchozemských hlemýžďů.
Proč jsou šneci pochoutkou?
Gastronomická lahůdka? Lidé konzumovali suchozemské šneky po tisíce let. Mají nízký obsah tuku, vysoký obsah vody a bílkovin a jsou součástí několika pokrmů. Jeho konzumace není v oblastech Ameriky příliš běžná, ale v Evropě mají jídla považovaná za delikatesy.
Jsou šneci dobří k jídlu?
Obsah bílkovin v hlemýžďích je podobný jako ve vepřovém a hovězím mase, ale hlemýždi mají mnohem nižší obsah tuku. Kromě toho, že obsahují významné zdroje bílkovin a nízké množství tuku, jsou šneci také dobrým zdrojem železa, vápníku, vitamínu A a řady dalších minerálů.
Jak se šnekům říká pochoutka?
Escargots (IPA: [ɛs.kaʁ.ɡo], francouzsky šneci) je pokrm sestávající z vařených jedlých suchozemských šneků. … Slovo escargot se také někdy používá pro živé příklady těch druhů, které se běžně konzumují tímto způsobem.
Jedí bohatí lidé šneky?
Po několik století byla Helix Pomatia považována za jídlo chudých, ale během renesance si získala oblibu mezi šlechtoua bohatých lidí. Dnes mnoho elitních restaurací v Evropě podává francouzskou pochoutku - hlemýžď „v Burgundsku“. … Francie není hlavním spotřebitelem jedlých šneků.
