Horní kůra spolu s vrstvou povrchové plísně by měla být před konzumací odstraněna sýra, aby se pod ní objevila krásná měkká žlutá pasta. Tento sýr nemusí být vhodný pro ty, kteří preferují sýr s malou nebo žádnou plísní.
Jak dlouho trvá Mont D nebo trvá?
Smrkový pás také pomáhá sýru udržet tvar a neměl by se odstraňovat ani při podávání. Vacherin Mont d'Or je velmi jemný sýr a před konzumací by měl být skladován ve velmi chladném stavu od 4-5 týdnů zralosti.
Jak podáváte Mont D Or?
Pokud seženete opravdu zralý Mont d'Or, můžete ho sníst přímo z hrnce – namočte do kousku čerstvé bagety a naberte ji, nebo ji smažte na lžičku! Má lahodnou oříškovou, zemitou chuť. Nebo ji upečte – ve Francii je to opravdu oblíbený způsob, jak ji jíst, protože přináší ještě více chuti.
Kdy bych měl jíst Mont D nebo?
Vacherin Mont-d'Or AOP je sezónní sýr, který potěší milovníky sýrů od konce září do dubna. Stejně jako kvalitní víno skutečně odhalí svou jemnou chuť pouze tehdy, když je před konzumací přivedeno na pokojovou teplotu. Jako takový se nejlépe podává lžičkou.
Jak se vyrábí nebo vyrábí Mont D?
Vyrábí se když jsou krávy montbeliarde nebo francouzský simentál staženy ze svých vysokých letních pastvin v masivu Mont d'Or v oblasti Haut Doubs v pohoří Jura nahranice Švýcarska. … Během léta se mléko od těchto krav používá k výrobě slavných velkých sýrů, jako jsou Gruyere a Comte.
