Cervelat, také cervelas, servelat nebo zervelat, je klobása vyráběná ve Švýcarsku, Francii a částech Německa. Recept a příprava klobásy se liší regionálně.
Co znamená Cervelas ve francouzštině?
Cervelat, také cervelas, servelat nebo zervelat, je klobása vyráběná ve Švýcarsku, Francii (zejména Alsasku a Lyonu) a částech Německa. Recept a příprava klobásy se liší regionálně.
Jaký je rozdíl mezi letní klobásou a cervelatem?
Thüringerská klobása
Jak vidíte, hlavní rozdíl mezi těmito dvěma druhy klobás je proces přípravy. Thuringer cervelat se nejlépe připravuje na grilu, zatímco letní klobása potřebuje několik hodin na udírně.
Co je maso cervelat?
Cervelat, často označovaný jako „letní klobása“nebo „blockwurst“, je jemně ochucená klobása vyrobená z nakrájeného vepřového masa nebo z kombinace nakrájeného vepřového a hovězího masa. … Většina salámových výrobků má velmi suchou texturu, zatímco většina výrobků Cervelat má vlhčí konzistenci a obsah, díky čemuž je maso měkčí textury.
Jak se dělá cervelat?
Bezpečnost potravin
Pánev - – Předehřejte na střední teplotu s trochou oleje, poté vařte 3–4 minuty, často otáčejte. Hrnec – - V hrnci dejte vařit vodu a poté ji stáhněte z plotny. Vložte klobásy do hrnce a nechte 3-5 minut. Swiss Deli Cervelas jsou již uvařené a mohou takéužijte si studené přímo z balení.
