Jsou běžné ve vodách u jižního Chile a Argentiny a také na ostrovech u Antarktidy. Hlavními zdroji zubáčů patagonských jsou Chile, Argentina, Francie a Austrálie. Patagonské zubáče prodávané na trhu v USA pocházejí především z Chile, Argentiny a Uruguaye.
Co je na chilském mořském vlku tak zvláštního?
Rich Taste
Chilský mořský okoun je také drahý, protože dobře chutná. Chuť je známá tím, že je velmi bohatá a aromatická. Mořský okoun chilský je bílá ryba a tradiční bílé ryby jsou známé tím, že mají skvělou chuť a dokážou přijmout i chutě omáček a koření.
Odkud pochází mořský okoun chilský?
Mořan chilský je hlubinný druh ulovený ve vodách jižního oceánu poblíž Antarktidy a kolem ní. Chilané byli první, kdo ve Spojených státech komerčně uvedl na trh zubáče, díky čemuž si vysloužil název chilský mořský okoun, i když to ve skutečnosti není okoun a ne vždy je chycen v chilských vodách.
Je chilský mořský okoun chován?
Generální ředitel Seabass Chile, Alberto Reyes, popisuje tento druh jako „ušlechtilou rybu k chovu, velmi robustní a učenlivou rybu, kterou lze domestikovat a manipulovat s ní v nádržích.“Tyto masožravé ryby žijí v hloubkách více než 1 000 až 1 500 metrů.
Proč nejíst mořského vlka chilského?
EDF vydala upozornění na spotřebu chilského mořského okounak vysokým hladinám rtuti: Dospělí by neměli jíst více než dvě jídla za měsíc a děti do 12 let by to neměly jíst více než jednou za měsíc. Vysoké hladiny rtuti v těchto obřích rybách způsobily, že EDF vydala upozornění na spotřebu.
