Potraviny podléhající zkáze jsou potraviny, které se pravděpodobně zkazí, zkazí se nebo se stanou nebezpečnými pro konzumaci, pokud nejsou uchovávány v chladničce při teplotě 40 °F nebo nižší nebo zmrazeny při teplotě 0 °F nebo nižší. Příklady potravin, které musí být z bezpečnostních důvodů uchovávány v chladu, zahrnují maso, drůbež, ryby, mléčné výrobky a všechny vařené zbytky.
Která složka produktu podléhá zkáze?
7.1 Úvod. Potraviny podléhající zkáze, jako je ovoce a zelenina, mléčné výrobky, ryby a masné výrobky, mají omezenou trvanlivost po sklizni nebo výrobě. Prodleva, než se stanou neprodejnými nebo nepoživatelnými, závisí na samotném potravinářském produktu a řadě faktorů životního prostředí.
Jaké jsou 3 příklady produktů podléhajících zkáze?
VÝZNAM POTRAVIN PODléhajících zkáze
Příklady rychle se kazících potravin jsou: maso, drůbež, ryby, zelenina a syrové ovoce. Některé bakterie mohou způsobit zkažení potravin a vznik nepříjemných pachů, chutí a textur.
Podléhají všechny produkty zkáze?
21.1. 1. Úvod. Všechny potraviny jsou produkty prakticky podléhající zkáze, náchylné k mikrobiální kontaminaci. V současné době je jedním z největších úsilí tohoto odvětví vývoj nových balicích systémů, které zajistí komercializaci produktů zvyšujících bezpečnost, zachování kvality a prodloužení trvanlivosti.
Jak nakládáte se zbožím podléhajícím rychlé zkáze?
Zde jsou čtyři skvělé tipy pro manipulaci s potravinami podléhajícími zkáze:
- Používejte nejlepší kvalitujídlo. Nejprve se musíte ujistit, že nakupujete kvalitní potraviny a suroviny. …
- Řiďte se pokyny k ukládání. …
- Udržujte kuchyň a prostor pro výrobu potravin v čistotě. …
- Vždy si umyjte ruce.
