Jídlo. Abalone jedí mořské řasy ve volné přírodě a na některých farmách. Dospělí se živí volnými kusy unášenými rázem nebo proudem. Upřednostňují se velké hnědé řasy, jako je řasa obrovská, řasa býčí, řasa hroznýš péřová a řasa losí, ačkoli většina ostatních může být konzumována v různých časech.
Co jedí ušňové?
KRMENÍ: Řasy jsou hlavním zdrojem potravy ušňů. Ušeň se živí tak, že se částečně zvedne ze skály, aby zachytil kousky řas, které proplouvají kolem. HROZBY: Bílí ušňáci byli intenzivně sklizeni pro komerční a rekreační účely během 70. let.
Kde nacházíte mušle?
Skořápky ušňů byly nalezeny v archeologických nalezištích po celém světě, od 100 000 let starých nalezišť v Blombos Cave v Jižní Africe až po historické čínské ušňovité middens v Kalifornii Severní Normanské ostrovy.
Která část ušně je jedlá?
Jedlé je téměř všechno kromě skořápky. Mnoho lidí vyhazuje vnitřnosti, ale při vaření nabízejí skvělou chuť a texturu, podobně jako vařená škeble nebo ústřice. Obvykle odstraňujeme tlamu po vyjmutí ušně. Černá třásně může vypadat nevlídně, ale je vynikající.
Která země jí nejvíce ušně?
Čína je snadno předním producentem ušně na světě, v roce 2014 vyprodukovala téměř 115 400 tun a zůstává přední spotřebitelskou zemí.
