Corvina je stříbřitá, modrošedá na hřbetu s tmavými tečkami na šupinách a nažloutlými ploutvemi.
Je ryba corvina šupinatá?
Pěkná bílá vločkovitá ryba s výraznou chutí. … Corvina – Corvina, ulovená u pobřeží Tichého oceánu v Jižní Americe, je ryba s jemnou chutí a pevnou texturou. Chuť jako kříženec mezi Mahi a Snapperem.
Je ryba corvina dobrá k jídlu?
Je corvina dobrá ryba? Corvina má jemnou, sladkou chuť s pevnou, velkou vločkovitou dužninou, která je za syrova narůžovělá, ale vaří se do bíla. V Jižní Americe je Corvina považována za hlavní stolní rybu a je velmi oblíbená pro ceviche.
Je corvina sladkovodní ryba?
Corvina, známá také jako corvina drum (Cilus gilberti), je mořská ryba z čeledi Sciaenidae (běžně nazývaná chřástaly nebo bubny). Obývá převážně tropické až mírné pobřežní vody jihovýchodního Pacifiku podél Střední a Jižní Ameriky.
Můžete jíst corvinu syrovou?
Před konzumací Corviny je však třeba mít na paměti hlavní opatření: nejezte syrové ryby Corvina. James Peterson, autor knihy Fish & Shellfish (Kanada, Velká Británie), navrhl důvod, proč byste neměli jíst syrové ryby Corvina, protože často obsahují parazity.