V důsledku toho nemusí při vyšších teplotách s imobilizovaným enzymem dojít k tepelné denaturaci. Termostabilní enzymy umožňují vyšší reakční rychlost, nižší difuzní omezení, zvýšenou stabilitu a vyšší výtěžky.
Proč jsou imobilizované enzymy lepší?
Imobilizace nabízí vyšší stabilitu enzymů při proměnlivých nebo extrémních teplotách a pH. Tato zvýšená stabilita pomáhá udržovat vyšší účinnost reakčního procesu. Imobilizace také zajišťuje, že enzym nekontaminuje konečný produkt reakce.
Proč jsou imobilizované enzymy stabilnější pH?
Imobilizované enzymy mají lepší pH a teplotní stabilitu kvůli tvorbě kovalentní vazby mezi nosnými matricemi a enzymem cheatingovým činidlem (glutaraldehydem nebo jakoukoli jinou chemickou látkou), které provádějí potvrzující změnu v enzymu struktura. Alternativou je, že se enzym „pouze“jeví jako stabilnější.
Jak se zvyšuje stabilita imobilizovaných enzymů?
V důsledku ochranného účinku matrice se imobilizované enzymy stávají odolnějšími vůči změnám parametrů prostředí, jako je teplota, pH nebo inhibiční účinek různých sloučenin. To zase zlepšuje provozní stabilitu enzymu.
Proč je ekonomické používat imobilizované enzymy?
Ekonomika: imobilizovaný enzym jesnadno odstranitelný z reakce, což usnadňuje recyklaci biokatalyzátoru. … Stabilita: Imobilizované enzymy mají obvykle větší tepelnou a provozní stabilitu než rozpustná forma enzymu.
