Durynská klobása nebo německy Thüringer Bratwurst je unikátní klobása z německé spolkové země Durynsko, která má status chráněného zeměpisného označení podle práva Evropské unie.
Jaký je rozdíl mezi durynskou a letní klobásou?
Největší rozdíl mezi těmito dvěma je v tom, že Thuringer by se měl uvařit na grilu a ihned si vychutnat, zatímco letní klobásu lze podávat teplou i studenou.
Jaký druh klobásy je durynský?
V Severní Americe se termínem Thuringer označuje Thuringer cervelat, typ uzené polosuché klobásy podobné letní klobáse. Vyrábí se ze středně mletého hovězího masa smíchaného se solí, přísadami na nakládání, kořením (obvykle včetně suché hořčice) a startovací kulturou kyseliny mléčné.
Jak chutná durinská klobása?
LANDJAEGER CERVELAT je polosuchá sausage švýcarského původu; hovězí a vepřové maso; silně zakouřený s černým, vrásčitým vzhledem; v odkazech velikosti velkých franků, ale naplocho lisované. THURINGER CERVELAT je oblíbený polosuchý sausage vyrobený z hovězího a šunky nebo vepřového tuku; výrazná kyselá chuť; jemně kořeněné.
Jaký druh masa je Thuringer?
Vyrobeno z libové kusy hovězího a vepřového masa, ochucené kořením starého světa a pomalu uzené po dobu 12 hodin na ohni z bílého ořechu. Pravá evropská klobása, která se po staletí vyrábí v Německu. Tohle je klasický severAmerická verze.
