Předkrmy byly podávány v téměř ve všech kulturách. Historici se domnívají, že tato praxe se vyvinula zcela přirozeně poté, co jsme opustili svůj životní styl lovců a sběračů a stali se sedavými; možná instinktivní evoluce našich pasteveckých dnů, kdy malá sousta ovoce a ořechů skutečně udávala tón dlouho očekávanému skutečnému jídlu.
Jaký je účel předkrmů?
Předkrm je určen k doplnění hlavního jídla a obecně jde o první chod v malých porcích z vícechodového jídla. Předkrmy jsou určeny k povzbuzení chuti k jídlu před následujícími chody. Předkrmy naznačují, že bude následovat večeře.
Jaká je historie předkrmů?
Historie předkrmu
Předkrmy původně Athéňané zavedli jako bufet na počátku třetího století před naším letopočtem Podávaly se mořské ježky, srdcovky, jesetery a česnek. Začátek však nebyl oblíbený, protože po těchto malých jídlech nenásledoval hlavní chod, takže všichni měli hlad a chtěli víc.
Kdy se předkrmy staly populární?
Zdá se, že výraz „předkrmy“se objevil téměř současně v Anglii a Americe v 60. letech 19. století jednoduše proto, aby poskytl anglofonní ekvivalent pro francouzské předkrmy. V 90. letech 19. století se v rámci stejného elegantního menu mohly objevit předkrmy i předkrmy.
Proč jsou předkrmy považovány za přírodní?
Předkrmy poskytují přirozený přechod k hlavnímu jídlu. Oni mohoulehce zaplnit hladový žaludek hostů, kteří čekají a shromažďují se, zatímco se připravují hlavní chody jídla.
