Mnoho dalších palíren recykluje hlavy a paty whisky tím, že je přidávají do další várky fermentující kaše. Kromě funky, solventních věcí, které nechceme pít, je do hlav a ocasů přimícháno spousta žádoucího etanolu, takže jejich předestilování umožňuje palírnám maximalizovat výnos.
Umíte destilovat hlavy a paty?
Avšak vždy můžete zkombinovat ocasy s hlavami, které nepoužíváte, a znovu je destilovat jako neutrální lihoviny. Opět platí, že zde uvedené teploty jsou skvělým vodítkem pro začátečníky, ale čím více budete destilovat, tím více se budete moci rozhodnout, kdy budete krájet na základě vlastních preferencí chuti a aroma.
Kolik hlavy vyhodíte při destilaci?
Předměty vždy vyhoďte – tvoří přibližně 5 % nebo méně produktu shromážděného během běhu. Vyhoďte prvních 30 ml na 1 galonový běh, prvních 150 ml na 5 galonový běh nebo prvních 300 ml na 10 galonový běh. Hlavy vypadnou z destilačního přístroje přímo po předstřelech. Jednoduše řečeno, špatně chutnají a páchnou.
Umíte destilovat dvakrát?
Dvojitá destilace neutrálního lihu je nejdůležitější metodou, kterou můžete použít ke zlepšení kvality a množství hotového alkoholu. Abyste ušetřili čas, můžete odstranit alkohol ze dvou nebo tří fermentací a poté provést jeden proces lihu. …
Co dělají lihovary s hlavami a ocasy?
Mnoho společností prodává hlavy a paty průmyslupalírny, kteří vyrábějí čistý alkohol, kosmetiku a další produkty. Někteří používají tento alkohol jako palivo k vytápění svých lihovarů v zimě.
