Coteaux Champenois je víno Appellation d'Origine Contrôlée v provincii Champagne ve Francii. Pokrývá stejnou oblast jako výroba šumivého šampaňského, ale zahrnuje pouze tichá vína.
Co je Champenois?
Méthode champenoise, známá také jako tradiční metoda, je metoda výroby šumivého vína, při níž víno prochází procesem druhé fermentace v láhvi za vzniku oxidu uhličitého – motor za tím jemný, bublinkový pocit v ústech sektu a šampaňského.
Co je to pořád šampaňské?
Seznamte se Coteaux Champenois, tiché víno ze šampaňského. Když byl slavný mnich Dom Pérignon v roce 1600 sklepmistrem opatství Hautvillers, bubliny byly ve skutečnosti považovány za chyby v důsledku toho, že zbytky kvasinek začaly být znovu aktivní, jak jarní teploty stoupaly.
Jaké je AOC pro nešumivá červená růžová a bílá vína ze Champagne?
Coteaux Champenois je označení AOC pro všechna tichá vína vyrobená v Champagne.
Jak se nazývá šumivé víno?
Šumivá vína se vyrábí po celém světě a často jsou označována místním názvem nebo oblastí, jako je Prosecco, Franciacorta, Trento DOC, Oltrepò Pavese Metodo Classico a Asti z Itálie (generický italský výraz pro šumivé víno jako spumante), Espumante z Portugalska, Cava ze Španělska a Cap Classique …