Diacetyl je organická sloučenina s chemickým vzorcem (CH3CO)₂. Je to žlutá nebo zelená tekutina s intenzivně máslovou chutí. Je to vicinální diketon. Diacetyl se přirozeně vyskytuje v alkoholických nápojích a přidává se do některých potravin, aby dodal jeho máslovou chuť.
Co znamená diacetyl?
diacetyl. podstatné jméno. Lékařská definice diacetylu (položka 2 ze 2): zelenožlutá kapalná sloučenina (CH3CO)2, která má zápach podobný chinonu, který je zodpovědný hlavně za vůni másla a přispívá k vůni kávy a tabáku a který se používá jako ochucovadlo v potravinách (jako margarín)
Co znamená Fiverous?
1a: obsahující vlákna, sestávající z nich nebo připomínající vlákna. b: vyznačující se fibrózou. c: schopnost rozdělit na vlákna vláknitý minerál.
Co diacetyl dělá s vaším tělem?
Vystavení diacetylu může způsobit trvalé, závažné a potenciálně smrtelné onemocnění plic u pracovníků a spotřebitelů. Diacetylové páry vstupují do plic a spouští autoimunitní řetězovou reakci v plicní tkáni malých dýchacích cest.
V jakých potravinách je diacetyl?
Diacetyl je někdy součástí takzvaných hnědých příchutí, jako je karamel, máslový a kávový. Příchutě obsahující diacetyl lze nalézt v mikrovlnný popcorn, občerstvení, pečivo a bonbóny.