Existuje mnoho způsobů, jak snížit pikantnost salsy. Aby byla salsa méně pikantní, můžete ji naředit, zvýšit kyselost, přidat sladkost, přidat osmaženou cibulku a podávat se zakysanou smetanou, okurkami, koriandrem nebo avokádem.
Jak dostáváte teplo ze salsy?
Nařeďte to. Horko v příliš pikantní salse můžete zkrotit zvýšením množství nepálivých ingrediencí v poměru ke kořeněným ingrediencím. Jinými slovy, můžete obnovit vyváženou chuť přidáním více rajčat, cibule a koriandru.
Jak zmírním kořeněná jídla?
Jedním z nejlepších způsobů, jak čelit této chemické sloučenině, je přidání mléčného výrobku: plnotučné mléko, tučná smetana, jogurt, sýr nebo zakysaná smetana. Dokonce i bohaté kokosové mléko může stačit. Cukry pomáhají neutralizovat horkost chilli papriček. Zkuste tedy přidat trochu cukru nebo medu, abyste vyvážili příliš pálivé chutě.
Umíte vychladit salsu?
Vychutnejte si salsu jako okurku! Přidání okurky nebo avokáda může snížit horkost, ale pokud nebyly v původním receptu, mohly by změnit texturu a chuť vaší salsy.
Při vaření salsa je pálivější?
Překvapivě vařením papriček mohou být v některých případech pálivější nebo v jiných mírnější ovlivněním hladiny těchto chemikálií. Způsob vaření, který použijete, určuje, zda vaše habaneros přibalí do hotového více či méně ohnivého punčenádobí.
