Kaffir Lime je citrusové ovoce pocházející z jihovýchodní Asie, jehož listy jsou klíčovou složkou thajské kuchyně. Kafir je jednou z nejaromatičtějších bylin a jeho živá chuť představuje vynikající doplněk do polévek, kari a smažených hranolků. Je to perfektní prášek na posypání jihoasijských jídel.
Co je zvláštního na listech kaffir lime?
Listy kafirové limetky jsou nezbytnou součástí thajské kuchyně, stejně jako dalších jídel jihovýchodní Asie. Listy mají silné aroma a lze je zakoupit čerstvé, mražené i sušené. Na rozdíl od běžných limetek se kafírové limetky a jejich listy používají hlavně při vaření a neměly by se jíst syrové (přes The Spruce Eats).
Co mohu použít místo listů kafírové limetky?
Nejlepší náhražky Makrut/Kaffir Lime Leaves
- Limetková kůra. I když vůně není tak intenzivní a komplexní, limetková kůra je nejbližší běžnou složkou k limetkovým listům. …
- Citrónová kůra. …
- Citrónová tráva. …
- Bazalka, máta nebo koriandr (koriandr) …
- Konzervovaný citron. …
- Nechte to pryč.
Můžete jíst čerstvé listy kafírové limetky?
Víte, kafírové limetky samy o sobě nejsou podobné limetkám, které používáme k vaření thajských jídel nebo k ozdobení ovocných koktejlů. Kafirové limetky připomínající malé, vrásčité zelené mozky jsou příliš hořké na to, aby se jedly. Na druhou stranu kafírové (makrut) listy limetky jsou zcela jedlé a mimořádně chutné!
Udělejteodstraňujete listy kafírové limetky?
Lístky kafirové limetky jsou příliš tvrdé na to, aby se jedly, takže se buď uchovávají velké a rezervované, nebo se krájí na tenké plátky. … Pokud se list používá celý, jako v kari nebo v polévce, většina lidí list samotný nejí. Chcete-li se připravit, roztrhněte list tak, že jej přidržíte za spoj mezi dvěma listy a odtrhnete list.
