Potraviny podléhající zkáze jsou ty, které se pravděpodobně zkazí, zkazí nebo se stanou nebezpečnými pro konzumaci, pokud nebudou uchovávány v chladničce při teplotě 40 °F nebo nižší nebo zmrazeny při teplotě 0 °F nebo nižší. Příklady potravin, které musí být z bezpečnostních důvodů uchovávány v chladu, zahrnují maso, drůbež, ryby, mléčné výrobky a všechny vařené zbytky.
Co je zboží nepodléhající zkáze?
Netrvanlivé potraviny, jako jsou konzervy a sušené ovoce, mají dlouhou trvanlivost a nevyžadují chlazení, aby se nezkazily. Místo toho je lze skladovat při pokojové teplotě, například ve spíži nebo skříni (1).
Podléhají všechny potraviny zkáze?
Maso, ryby, drůbež a mléčné výrobky jsou všechny potraviny podléhající zkáze. Kromě toho potraviny po uvaření podléhají zkáze a musí být chlazeny. Pamatujte také, že různé potraviny podléhající zkáze se kazí různou rychlostí, některé rychleji a některé pomaleji. Při nákupu byste tedy měli zkoumat všechny položky jednotlivě.
Podléhá vejce zkáze nebo nepodléhá zkáze?
Vařené potraviny (zbytky) podléhají zkáze. Dalšími rychle se kazícími potravinami jsou maso, drůbež, ryby, mléko, vejce a mnoho syrového ovoce a zeleniny. Částečně podléhající zkáze: Trvá déle, než se kazí a může nebo nemusí vyžadovat okamžité chlazení. Mezi potraviny podléhající zkáze patří cibule a brambory.
Proč je maso považováno za potravinu podléhající zkáze?
Potraviny podléhající zkáze jsou položky, jejichž konzumace není bezpečná, pokud nejsou uchovávány v chladničce při teplotě 40 °F nebo nižší nebo zmrazené při teplotě0°F nebo nižší. Růst bakterií probíhá rychle v potravinách, jako je maso, drůbež, mořské plody a mléčné výrobky, pokud nejsou správně skladovány. Vařené zbytky jsou také považovány za rychle se kazící potraviny.
