Technicky tofu není nutné vařit. Je připraven k jídlu přímo z obalu. Nejběžnější tofu, které se konzumuje syrové, je hedvábné tofu. Často se používá ve veganských dezertech k dosažení krémové textury.
Je tofu lepší vařené nebo syrové?
Ve srovnání s konzumací syrového masa nebo vajec představuje konzumace syrového tofu minimální riziko onemocnění z potravin, protože tofu samotné je vařené jídlo. Přesto může konzumace syrového tofu zvýšit riziko určitých nemocí přenášených potravinami v závislosti na tom, jak bylo připraveno.
Jaký je nejzdravější způsob vaření tofu?
Nejjednodušší a nejzdravější způsob vaření tofu je v parním hrnci. Nepotřebujete olej, aby se nelepilo, ani přísady nasycené sodíkem pro přidání chuti. Aby se tofu nerozpadlo, vyložte pařní koš pergamenem nebo listem zelí. Buď celý blok tofu uvařte v páře, nebo ho nakrájejte na 3 uncové plátky.
Je lepší tofu smažit nebo péct?
1. Křupavé tofu (bez hlubokého smažení) smažení na pánvi je nejjednodušší a nejméně náročný způsob, jak uvařit dávku ultra-křupavých kostek tofu. Po vylisování a vykapání co největšího množství tekutiny z bloku tofu nakrájejte na kostky, tyčinky nebo klínky, poté ho promíchejte s kukuřičným škrobem, dokud nebudou všechny kousky dobře obaleny.
Co se stane s tofu, když ho uvaříte?
Tofu je hodně jako sýr a dá se jíst syrové-jak to často bývá, házet do salátů a na špízy jakopředkrmy. Při smažení však může trvat až 5 minut na každé straně, v závislosti na velikosti řezů, než získáte pěkně zhnědlý nebo křupavý povrch. Zkrácení doby vaření zajistí měkké, nevzrušující tofu.
