Sýr lze rozpustit na sporáku nebo na mikrovlnné troubě. Ujistěte se, že jste vybrali typ sýra, který se skutečně roztaví, a přidejte trochu škrobu a tekutiny, aby se sýr nestal vláknitým. Zahřejte sýr na mírném ohni nebo po malých krocích v mikrovlnné troubě, dokud se nezačne rozpouštět.
Jaký je nejlepší způsob, jak rozpustit sýr?
Zde je návod, jak roztavit sýr pomalým a stabilním způsobem: použijte nízkou teplotu – zaveďte dvojitý kotel, rovnoměrně – abyste se vyhnuli převaření. Pokud chcete tání ještě trochu urychlit, zkuste sýr nastrouhat místo natáčení teploty – tenký a jednotný tvar se rozpustí rychleji a rovnoměrněji.
Jak rozpouštíte sýr na pánvi?
Ať už použijete nepřilnavou pánev nebo tradiční pánev s trochou rozpuštěného másla, udržujte pánev na nízké teplotě a na několik minut ji přikryjte poklicí. Tato zakrytá „komůrka“udržuje dostatek tepla, aby se sýr roztavil o něco rychleji. Dávejte pozor, aby se dno sendviče nepřipálilo.
Je bezpečné rozpouštět sýr?
Sýr čedar v mikrovlnné troubě je ve skutečnosti bezpečný a snadný způsob, jak rozpustit na omáčku nebo vaření. Udržuje nízkou teplotu méně než minutu, aniž by překročil bod tání ve srovnání s metodou sporáku. Použijte misku vhodnou do mikrovlnné trouby a přikryjte misku odvětrávaným víčkem, abyste urychlili proces tání.
Jak zkapalníte sýr?
- Přiveďte sýr na pokojovou teplotu. Tentodává sýru náskok před dosažením bodu tání. …
- Nastrouhejte to. …
- Používejte nízkou teplotu. …
- Přidejte kyselinu. …
- Přidejte škrob. …
- Nemíchejte příliš intenzivně. …
- Nechlaďte sýr před podáváním. …
- Nepoužívejte vláknitý sýr.
